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生石膏在食用菌培養(yǎng)基中的應(yīng)用是一種輔助原料,其輔助原料是一種增加營(yíng)養(yǎng)、改善化學(xué)和物理狀態(tài)的物質(zhì),且用量小。食用菌培養(yǎng)基中生石膏的添加量在1 ~ 3%之間。
在食用菌培養(yǎng)基中添加生石膏,增加營(yíng)養(yǎng)
直接補(bǔ)充培養(yǎng)基中硫、鈣的不足;
氣體氮固定在組合氮上,有利于堆中氨的穩(wěn)定,減少了介質(zhì)中的氮損失;
能加速培養(yǎng)基在培養(yǎng)基中的分解,促進(jìn)飼料中可溶性磷、鉀的釋放,為菌絲的吸收利用提供養(yǎng)分;
鈣離子能使堆肥中的膠體膜消失,有利于蘑菇菌絲吸收養(yǎng)分;
生石膏可中和菌菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的草酸,并在菌菌絲表面形成草酸鈣細(xì)胞膜,具有保護(hù)外敵、保護(hù)菌絲的作用;
發(fā)酵后的基材纖維素降解速率增加,可溶性糖增加。
在食用菌培養(yǎng)基中添加石膏對(duì)改善理化條件具有重要作用
增加培養(yǎng)基緩沖能力,抑制播后氨氣、甚至pH過(guò)高的副作用;
防止培養(yǎng)基酸發(fā)酵和厭氧發(fā)酵,避免培養(yǎng)基pH值發(fā)生較大變化;
增強(qiáng)培養(yǎng)基對(duì)某些細(xì)菌間質(zhì)細(xì)胞的凝固作用,減少細(xì)菌在堆積過(guò)程中活性對(duì)培養(yǎng)結(jié)構(gòu)的破壞;
幫助培養(yǎng)基降低對(duì)土壤污染過(guò)程中添加的部分營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的敏感性,提高產(chǎn)量;
生石膏提供的鈣與其他重金屬離子不同。它是無(wú)毒的,可以導(dǎo)致膠粒表面的稻草聚合成大顆粒沉淀,造成冷凝形成和形成一個(gè)通風(fēng)良好的物理結(jié)構(gòu),使介質(zhì)松動(dòng),提高蓄水和曝氣,并促進(jìn)有益微生物的活動(dòng);
生石膏還具有較強(qiáng)的吸水能力,可以提高堆肥的持水能力。
應(yīng)用范圍
硫酸鈣二水合物(石膏)是培養(yǎng)基的組成部分,常用來(lái)栽培牡蠣菇、香菇、黑木耳、白木耳、木耳菇、猴頭菇、靈芝、雙孢菇、Coprinus comatus、平菇、eryngii平菇等。
煅燒石膏粉的化學(xué)成分為半水合硫酸鈣,具有膠凝性能。與水混合后,它被還原為二水合硫酸鈣。很少用于食用菌培養(yǎng)基中存在水化、放熱、還原等現(xiàn)象。